Veränderungen in der Hotelbranche
Das Hotel von heute braucht ein gutes Raumklima
Es ist unmöglich, die Veränderungen nicht zu erwähnen, denen sich das Hotelgewerbe aufgrund der Pandemie stellen musste. Das Raumklima wurde im vorigen Abschnitt erwähnt, und seine Bedeutung kann heute nicht genug betont werden. Viele Hotels sind heute auf dem Weg zu einem gesunden und angenehmen Innenraumklima, manchmal ausgehend von einem recht einfachen Niveau.
Hotels mit guten Standardlösungen für Belüftung, Heizung und Kühlung (HVAC) mögen denken, dass ihre Häuser bereit sind, ihre wiederkehrenden Gäste willkommen zu heissen, aber es ist wichtig, sich bewusst zu machen, dass die vorhandene HVAC-Lösung für einen renovierten Raum oder veränderte Aktivitätsmuster in den Räumlichkeiten ungeeignet sein könnte. Ausserdem haben die Hotelgäste von heute zusätzliche Anforderungen.
Quellen: Bohlman, John (2021) Wie der Zugang zu Informationen über die Luftqualität die Auslastung von Hotels erhöhen kann I Laube, Larina Maira (2022) 3 Argumente, warum die Überwachung der Innenraumluftqualität Ihres Hotels so wichtig ist
Erfahren Sie mehr über die wichtigsten Grundsätze
Renovierung und neue Gästemuster
Restaurants
Viele Hotels nehmen Anpassungen in ihren Gemeinschaftsbereichen vor, um sicherzustellen, dass sich alle Gäste während ihres Aufenthalts sicher und wohl fühlen. Größere Veränderungen werden zum Beispiel in Hotelrestaurants vorgenommen, wo das belebte Morgenbuffet gegen ein Frühstück mit Sitzplätzen ausgetauscht wird, was eine andere Aufteilung der Fläche und manchmal auch mehr Platz erfordert, da die Gäste aufgrund der Wartezeiten länger sitzen müssen.
Für einige Hotels ist das Modell der sitzenden Mahlzeiten wirtschaftlich nicht tragfähig, sie könnten stattdessen ein Grab-n-go-Konzept anbieten, das wiederum einen bedienten oder unbedienten Abholplatz anstelle eines großen Restaurants erfordert. Eine weitere Alternative sind erweiterte Dienstleistungen auf dem Zimmer - entweder in Form von Küchenzeilen auf dem Zimmer oder in Form von Mahlzeiten, die bis an die Tür geliefert werden. All dies bringt neue Bedürfnisse und neue Anforderungen an die HLK-Lösung mit sich.
Quellen: Nuel, Jean Philippe (2021) Expert's voice: The intersections of tomorrow's hotel industry I Goldman, Michael (2021) 4 changes for hotels post-covid
LOBBIES AND CONFERENCE FLOORS
More space is also needed in many lobbies, partly to make it less crowded and partly to make room for digital check-in counters, QR-code stations or other digital solutions that can handle check-in and guest inquiries without a staffed counter. The lobby might also be attractive to use for other purposes, work for instance.
Several conference floors are almost certainly being renovated as new needs have arisen. It is not only the regular meetings that are expected to return, there is an anticipated need for office space, co-working stations and room for hybrid-events, all with technology that allows digital work. It is likely that easy-to-clean surfaces, natural materials and biophilic design will be widely introduced in these areas to ensure safe spaces and to create a recognition of the presumed safer outdoors. As many factors impact on the indoor climate, all these changes must be considered when creating comfortable indoor environments.
Sources: Gensler (2021) Design forecast 2022 I Bishop, Tom (2021) Expert's voice: Hotel design in a new landscape
Factors affecting the indoor climate
Ein Hotel kann auch ein Arbeitsplatz sein
Anpassungen in Hotels werden vielleicht in erster Linie im Zusammenhang mit der Rückkehr der Gäste gesehen, aber viele Hotels erwägen auch Veränderungen, damit sich ihre Mitarbeiter am Arbeitsplatz sicher und wohl fühlen. Änderungen, von denen man annimmt, dass sie auch die Fluktuation der Mitarbeiter verlangsamen.
Denken Sie zum Beispiel an das Restaurant - Bestellungen und Zahlungen können digital abgewickelt werden, es wird kein "Kellnerbereich" für Speisekarten und Kasse benötigt, sondern die Mahlzeiten werden am Tisch serviert. Dies wird die Tätigkeit und das Layout eines Restaurantbereichs verändern.
Der Back-of-House-Bereich der Hotels wird sich verändern, um neue Wege für den täglichen Betrieb zu ermöglichen. Typische Bürotätigkeiten werden voraussichtlich weniger Platz benötigen, da die Arbeit auf einzelnen Tablets und vollständig online erledigt wird, statt an gemeinsamen Schreibtischen mit laufenden Metern von Aktenordnern. Je nachdem, wie stark die Pandemie in den Alltag eingreift, kann es vorrangig sein, große Bereiche für Lieferungen mit verbesserten Lüftungs- und Sanitärmöglichkeiten zu schaffen.
Quellen: Bohlman, John (2021) How access to air quality info can increase hotel occupancy I Bangwal, D., Suyal, J. and Kumar, R. (2022) Hotel building design, occupants' health and performance in response to covid 19